Tarta Santiago
La tarta Santiago est une spécialité d'origine "gallega" ( Galice) , mais qui est très apprèciée dans toute l'Espagne ! Toujours décorée de sa croix de Santiago , c'est un gateau à base d'oeufs et d'amandes , sans farine ni beurre . On peut la parfumer à la cannelle, aux zestes de [...]

Ateliers avec Pierre Hermé & Jean-François Piège , 8 heures des plus intenses et inoubliables
A peine remise de mes émotions , je vais tenter de partager un peu avec vous ces ateliers exceptionnels auxquels j'ai pu participer . Evénement exceptionnel déjà au départ, le XI congrès de la gastronomie en Espagne qui a lieu pour la première fois à Alicante, donc pas bien loin de chez moi ! [...]

Quiche version Sud , au chorizo & au confit de tomates séchées
Une petite impro pour une entrée vite faite mais bien goûteuse . Je l'ai servie avec une roquette à l'huile d'olive , et quelques copeaux de parmesan . La recette , comme une quiche lorraine, mais sans lait , toujours à la crème pour moi : - 1 pâte brisée - 3 oeufs battus - 250 ml de crème [...]

Moutarde maison, simple à faire , la tester c'est l'adopter !
Malgré toutes les choses que je fais "maison" , il ne m'était encore jamais venu à l'esprit de faire de la moutarde ! Celles du commerce sont plutôt bonnes et offre un choix de saveurs assez large mais c'était sans être tombée sur un billet du blog de Garance ! Intriguée, je me suis [...]

Biscuits à la rose & à l'amande / Cookies au cacao malté
Je vous propose une recette douce et gourmande pour démarrer la semaine et avant d'emmener mon ordinateur en réparation, qui me donne bien du fil à retordre depuis quelques jours ! Je suis partie sur une base de palets bretons, déclinés aux amandes et au sirop de rose, ce qui les a rendus [...]