Ganz italienisch
Am Wochenende habe ich für unsere Halloween-Party andere Leute Salat machen lassen – aber dafür habe ich beim Aufräumen meiner Festplatte zwei Rezepte gefunden, die ich vor ein paar Jahren für ein größeres Buffet schon einmal benutzt habe. Die will ich Euch natürlich nicht vorenthalten. Nudelsalat mal anders – Insalata di Farfalle 250g Schmetterlingsnudeln 500g gekochtes Hühnchen 3 Eier 100g frische Champignons 1 Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 3 Tomaten 10 schwarze Oliven ½ Kopfsalat 1 El. Senf 1 Msp. Cayennepfeffer Speisewürze (Fondor)

Passend zum Herbst
Salat Nr. Zwei Grüner Salat mit Weintrauben und Walnüssen 500g Eichblattsalat 1 Bund Ruccola 200g blaue Trauben 100g Walnußkerne 1 Tl. französischen Senf (oder anderen sehr milden Senf) 1 ½ El. Zitronensaft ½ El. Balsamico 2 El. Walnußöl 1 El. Olivenöl Pfeffer und Salz Zucker Den kleingerupften Salat mit dem ebenfalls etwas zerkleinerten Ruccola vermischen. Die Trauben entkernen und die Walnüsse grob hacken. Aus den restlichen Zutaten eine Soße rühren und über den Salat gießen. Mit den Trauben und den Nüssen garnieren. Zu diesem Sa

Schneewittchen-Rapunzel Alternative
Also, für die Hochzeit von guten Bekannten habe ich eine Alternativversion zu meinem wunderbaren Schneewittchen-Rapunzel-Kartoffelsalat gemacht. Gemischten Wildkräutersalat 1 Bett Rettichsprossen 2 grün-rote Äpfel, Braeburn oder Topaz, schön sauer und knackig 1 Pck. Pinienkerne Sesamöl 10 große Kartoffeln (1/2 Netz) Apfel-Balsamico-Essig 1 EL Rapsöl Die Kartoffeln mit der Schale am Abend zuvor kochen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Reichlich Essig beigeben. Beim Essig wirklich mutig sein. So viel dran tun, dass man sich schon fast Sorgen macht, dass es e